The Corn Mill
Bar à cocktails | Llangollen | Wales | Royaume Uni
La "The Corn Mill" à Llangollen, au Pays de Galles, est un bar à cocktails, mais elle est surtout connue comme un charmant pub traditionnel, se distinguant par son emplacement unique sur les rives de la rivière Dee. Le bâtiment, une ancienne minoterie du XVIIIe siècle, a été soigneusement restauré et fait partie du groupe Brunning & Price, réputé pour ses pubs de qualité, mettant l'accent sur des plats frais et une large sélection de boissons. La minoterie elle-même a une longue histoire : elle a été construite en 1786, après qu'un ancien moulin ait broyé de la farine à cet endroit pendant environ 700 ans, et elle est restée en activité jusqu'en 1974. En 2000, elle a rouvert en tant que pub et est depuis devenue un lieu de rencontre populaire pour les habitants et les touristes.
L'offre de boissons de "The Corn Mill" est variée et met en avant son caractère de bar à cocktails, bien que l'accent soit davantage mis sur les boissons traditionnelles. Le bar est particulièrement fier de sa sélection de bières à la pression, servies à la main, incluant une gamme changeante de bières locales et britanniques, telles que le Phoenix Brunning & Price Original, le Facers DHB ou le Hawkshead Windermere Pale. Le bar propose également une impressionnante collection d'environ 50 whiskies single malt et une carte des vins solide avec 20 vins au verre, allant de vins blancs légers à des rouges corsés. Les cocktails jouent un rôle secondaire, mais sont disponibles et comprennent des mélanges classiques comme un gin tonic ou des options saisonnières qui complètent l'offre. Les boissons sont servies à deux bars – un au rez-de-chaussée et un à l'étage intermédiaire – ce qui maintient un service efficace même en période d'affluence.
Culinairement, "The Corn Mill" accorde une grande importance aux ingrédients frais et de saison, offrant un menu qui est mis à jour quotidiennement et présente un mélange de plats britanniques classiques avec des influences internationales. Parmi les favoris, on trouve le Sunday Roast avec de la viande juteuse, du Yorkshire pudding et beaucoup de légumes, ainsi que le cabillaud frit en pâte à bière, servi avec des frites, une purée de pois et de la sauce tartare. Des options végétariennes comme un curry thaï aux légumes verts avec du brocoli tempura et du riz collant à la noix de coco sont également populaires et montrent la polyvalence de la cuisine. Les plats sont décrits comme sans prétention, mais soigneusement préparés, mettant l'accent sur la qualité des ingrédients. Les repas sont servis sur trois étages, les niveaux supérieurs ayant une atmosphère plus restaurant avec service à table.
L'atmosphère de "The Corn Mill" est unique et marquée par son histoire. L'intérieur se distingue par des poutres en bois anciennes, des murs en pierre visibles et la roue à eau tournant lentement derrière le bar, visible à travers une vitre au sol. Le bar s'étend sur trois niveaux : le rez-de-chaussée avec une ambiance de pub animée, l'étage intermédiaire avec un second espace bar, et l'étage supérieur, plus calme et idéal pour un repas détendu. La grande terrasse extérieure est particulièrement impressionnante, construite au-dessus du canal du moulin et des rapides de la rivière Dee, offrant une vue magnifique sur la rivière ainsi que sur la gare historique d'en face, où des locomotives à vapeur arrivent et partent. Cette terrasse est un point fort en été et invite à s'attarder avec un verre, tout en observant les kayakistes ou les montagnes environnantes.
La "The Corn Mill" n'est pas seulement un lieu de plaisir, mais aussi un point de rencontre social. Elle est accueillante pour les chiens – mais uniquement au rez-de-chaussée – et attire un public varié, des familles aux randonneurs en passant par les habitués qui apprécient la qualité fiable. Le personnel est souvent loué pour sa convivialité et son attention, bien que des temps d'attente plus longs puissent parfois survenir en période d'affluence. Le bar a gagné des distinctions pour son emplacement et son caractère, y compris le titre de "LocAle Pub of the Season" par CAMRA Trafford and Hulme en 2013 et une mention régulière dans le Good Pub Guide. C'est également un point de départ idéal pour des randonnées, comme celle vers Pen-y-Coed, une zone forestière à proximité.
Dans l'ensemble, "The Corn Mill" est un lieu qui allie tradition, qualité et un cadre spectaculaire. Elle offre une expérience authentique de pub britannique avec une touche de caractère de bar à cocktails et est connue pour son hospitalité chaleureuse. Pour les visiteurs de Llangollen, c'est un incontournable, que ce soit pour une bière sur la terrasse, un whisky avec vue sur la rivière ou un délicieux repas dans une ambiance rustique. Elle reste un joyau capturant parfaitement la beauté et le charme du Pays de Galles.
